Clafoutis

現在是櫻桃的季節，不管走到哪裡，都可以看到路邊有人在賣櫻桃。小時候覺得櫻桃是很貴的水果，很久很久才吃的到幾次，現在，只要是盛產的季節，家裡幾乎每天都有櫻桃可以吃。前幾天拿了幾顆櫻桃拌入沙拉，不用任何油醋醬料，加了櫻桃以後，青草沙拉的味道就已經很豐富了，很不喜歡的沙拉，也很快就吃光光了。酸酸甜甜的櫻桃，害我突然很想吃甜點...



Clafoutis 法式烤櫻桃布丁
Ivy老師的食譜

[材料]
熟櫻桃
奶油
糖粉
蛋
糖
中筋麵粉
香草精
鮮奶油
(印像中還有白蘭地或是威士忌)

[做法]

將櫻桃去籽切半




烤箱預熱
烤盤抹奶油撒麵粉，冷藏15分鐘




中筋麵粉過篩，與蛋、糖、香草精在大碗裡拌勻





邊倒入鮮奶油邊攪拌




烤盤取出，倒入櫻桃




再倒入蛋液，奶油切小片擺在蛋液上面




進烤箱烤20~25分鐘值到蛋液凝固表面金黃




取出切片撒糖粉，就完成了


熱熱吃，最好吃喔!
報告完畢

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當日菜單

Clafoutis
法式烤櫻桃布丁

Seafood in Spicy Tomato Sauce
海鮮佐香辣番茄醬汁

Chicken and Mango Salad
芒果雞肉沙拉

當日酒單

2002
Arbois Poulsard Rose
Domaine Rolet Pere & Fils

2007
Graacher Riseling Qualitatswein feinherb
Weingut Willi Schaefer

NV
Jerez Do Rare Cream "Superior"
Emilio Lustau


ps. 酒喝太多對身體不好喔。要有節制。

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