椰香磨菇蛋捲

上次做芒果果醬送了朋友一罐，後來收到有機椰子油*當做回禮。
每次都想找機會來用用看，今天颱風天，剛好有機會來做做實驗!

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

一直想要做甚麼才好，昨天突然想到可以做"椰香烘蛋"!
(啊!跟魚香烘蛋才差一個字，難怪我覺得很順口!)
不過，颱風天，爸爸不能回家(可惡!明天父親節的說!)，家裡只有媽咪跟我，如果做烘蛋，還要煮飯炒菜，吃不完，乾脆改成蛋捲好了!


翻了翻冰箱，還有磨菇可以用，那麼，就來做椰香磨菇蛋捲吧!

材料: 三個蛋，蘑菇數顆，椰子油。




做法 (超級簡單)

蛋三個加上三匙椰子油，在加少許鹽巴，打勻備用。

蘑菇切片，用椰子油炒，盛起備用。





ps. 用椰子油來炒磨菇還是第一次，但是椰子的香味很濃，跟磨菇的味道搭配有一種神奇的香味。

再來就可以開始做蛋捲了

先做第一層，推到前面以後，再加蛋液。



第二層快要捲起的時候，放上炒好的磨菇。



我捲捲捲，第三層，再捲捲捲。

蛋捲完成了!




切開來看看，恩~~
還不錯!


ps. 媽媽的評語：很新奇的蛋捲，有椰子的香氣，磨菇的味道，跟蛋捲的口感，還不錯!
我個人覺得，又香又好吃!

家裡剛好有牛小排跟生菜，順便煎了牛排，就是午餐啦!





再配上一小杯紅酒，颱風天，在家裡也很享受哩!
真開心!



報告完畢。
(呼~~好久沒有寫實驗記錄了，有點生疏哩!)

........................................................

*Coco Fresco^TM 精萃椰子油
進口商：達門企業有限公司
www.cocofresco.com

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

如果可以做給大人那就更好了，不過，不知道合不合大人的口味哩!
大人那麼挑，嗚~我好可憐，真傷腦筋!