話說上次被遺棄的兩顆芒果一顆被拿去做芒果果醬後，還剩下一顆不知道要做啥。
切來吃，四個人不夠分，打果汁也不夠喝，剛好這天晚餐缺甜點，上網"咕"了一下"芒果 甜點"，看到這個"芒果糯米糍" (糍這個字念做"慈"，原先我也不會念，是PP跟GC告訴我的哩!)，感覺很簡單，而且我之前跟婆婆學過"十分鐘做麻糬"，所以決定就是他了。
這顆被遺忘的芒果，皮已經皺了，也長斑了，而且還是已經深入肌膚底層的老人斑哩!
另外，不能少的就是糯米粉還有芒果汁，椰子絲是因為我剛好有看到，所以也順便買了來用。
等量的芒果汁跟糯米粉混合攪拌均勻，我是整瓶芒果汁就梭了，然後再放入一樣多的糯米粉。
其實我最討厭這個步驟了，因為水跟粉要攪拌均勻也不是那麼容易(或是說方便)，每次都要找"小粉粒"壓碎，討厭死了。
攪拌均勻之後，蓋上沾水的紙巾，放入微波爐加熱四分鐘。
之前PP有說，做麻糬微波加熱的時候要蓋上沾水的紙巾，這樣表面才不會硬幫幫的。
等待的時間就來切芒果。
其實我切的太大了，應該要再更小，大約二分之一大比較剛好。
太大塊不好包，但是太小塊也很麻煩，一個糯米糍包一塊比較容易處理。
微波好之後就變成這樣，還好有蓋濕紙巾，不然表面真的會硬幫幫的哩!
接下來用趕麵棍用力搗，我覺得搗越久越有彈性。
但是這一天手很痠，所以只搗了大概兩分鐘。
搗之後變成這樣，我感覺差不多了，就可以開始包餡了。
戴上手扒雞手套，沾一點油，才不會黏手喔!
芒果真的是太大塊了，而且有果汁，所以真的蠻困難的，所以我後來有把芒果切小塊一點在繼續。
包了餡整形完畢之後，就沾上椰子絲。我個人認為，因為我做的實在太醜了，如果只沾糯米粉的話實在太丟臉了，還是沾上椰子絲遮醜吧! (呵呵，頓時覺得我自己真是有先見之明啊!還好有買椰子絲。)
完成了，還挺不錯吃的，可惜我沒力氣搗久一點，不然皮就會更Q更好吃啦!下次改進啦!
No comments:
Post a Comment