【夏克約甜點】芒果果醬

上次去Sam's大賣場買的芒果做了Miki建議的芒果西米露之後，就被放在紙箱子裡，乏人問津啦!

這一天突然間聞到香噴噴芒果香味，看一看發現還有兩顆芒果，當下就決定要來做芒果果醬。
但是想到之前做的草莓果醬，奇異果檸檬果醬，桑葚果醬都還有，所以只拿了一顆芒果來做，另外一顆芒果，看是要切來吃還是做其他的東西就在想想吧!


芒果果醬需要的當然就是芒果跟糖囉!
另外，我的果醬書上必備的檸檬汁也是不能少的囉!
這次，還要加上自製的青蘋果果膠(下次再說啦!)



芒果切塊之後加上砂糖跟檸檬汁。
糖要加多少我現在已經不管果醬書了，不想做的太甜但是也不能不夠甜，所以我大約都是用6:4的量來做，水果6，糖4。


混和好了以後小火滾個幾分鐘，然後蓋上紙巾，在冰箱裡放一夜。



隔天，加上大約跟芒果比例是5:1 (這是說芒果5，果膠1)的量，跟芒果醬一起燉煮。


滾了之後，把浮末撇去，撇越乾淨越好，不然到時候放到罐子裡面，會有醜醜的白色泡泡塊的!
大約滾個十分鐘，這時把器皿(最好是玻璃果醬罐，這樣熱熱的放進去才比較安全；金屬瓶蓋，這樣到時候裝瓶好倒扣熱密封的時候才安心)準備好，就可以裝瓶啦!



可惡!
我本來只想做一瓶，沒想到還是超過了......

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如果果醬只能用來塗麵包，就太可惜了!
我家果醬從來都不務正業的，不是拿來泡紅茶，就是拿來配優格或是冰淇淋。
不然就是醃肉，做香噴噴的果醬肉排哩!
好吃喔~~~