【夏克約甜點】白酒薄荷水蜜桃

上禮拜在超級市場買的蔓越莓因為懶的處哩，想做的時候又時間不對發霉了之後，水蜜桃除了被吃掉以外就無用武之地了。本來想要做蔓越莓水蜜桃果醬來醃豬排的說，殘念。。。


有一天收到Simple Life@Mao Bao的電子報，正好講的是白酒薄荷桃子這到簡易的水果甜點，我們家裡可憐差點就被這麼簡單吃掉的三個水蜜桃，頓時間又變成主角了，他們一定很開心啦!

正好上次我們種了一株薄荷，上上次Amber來我們去品酒帶回來幾瓶白酒；薄荷長的好，白酒也還沒有喝完，材料算是完備了，不用跑超級市場，也不用多花錢，真是阿彌陀佛啊!



白酒薄荷桃子的材料



薄荷葉洗乾淨切絲，桃子去核切塊。三顆桃子，我邊切邊吃所以只剩下大約兩顆啦!沒辦法，手勁不對，為了去核被我捏爛了一些，乾脆吃掉啦!

白酒倒入小鍋中，以小火加熱。建議真的要用"小"鍋子，因為白酒不多，小鍋子比較好用喔!



將砂糖加入白酒中，繼續以小火煮開，把酒精煮掉吧~~不然吃多了也是會醉的哩!
白酒煮滾，酒精煮掉了之後，熄火冷卻。(因為趕著要出門，所以我就隔水快速冷卻，我想應該沒差吧!呵呵呵!真會偷懶)




冷卻以後加入檸檬汁跟薄荷葉絲，混合均勻(這句是廢話!)


(這張照片是多餘的，但是既然已經拍了，當然要放上來)
這就是混合均勻之後的樣子啦!



加入主角：桃子，然後拌一拌。




放入冰箱冰鎮，冰冰的才好吃嘛! 反正離晚餐的時間還很久，我就把他冰到冰箱裡面不管他了。



吃飽飯以後的吃水果時間，再摘幾葉新鮮的薄荷葉來裝飾一下就可以吃了!

*******************
還蠻好吃的哩!雖然說我用的是蘋果酒，又沒有小藍莓，還是很不錯的哩!