【夏克約料理】紅燒獅子頭

爸爸不在家
媽媽不煮飯
廚房我最大
今日菜單: 紅燒獅子頭

1. 之前做法式吐司剩下來的吐司邊，不想要丟掉的時候，就會拿來做紅燒獅子頭。要切的碎碎的，然後半在絞肉裡面。有多少用多少，沒有就不會做獅子頭了。
   
   
2. 豬絞肉。份量就看要做多大的頭跟做幾隻獅子，沒有一定，完全看心情。這次是直接看超市特價品裡面哪一盒最便宜就拿哪一盒。
   
   
3. 大白菜，超級市場這次沒有長長的白菜，所以就用圓圓的白菜，反正只要是大白菜都可以。要買多大的白菜要加幾顆白菜，就看是想要補充多少纖維素的心情而定。這次採購是找最小顆的白菜來省錢，颱風過後的蔬菜超級貴的，只能意思意思一下。
   

1. 醬油一定不可以用薄鹽醬油，不然會不夠鹹，而且味道怪怪的，加鹽巴也沒有用，上次爸爸做肉燥的時候我偷偷發現的。
   
   
2. 要是家裡砂糖剛好用完了，我就會亂加蜂蜜來代替，味道也是不錯的，要加多少也是看心情的。
   
   
3. 我會在絞肉裡面加一點胡椒跟香油，吃起來會比較香。就照一般電視上講的，量，少許，也就是看心情。
   
   
4. 水，在滷獅子頭的時候，總不能全部都用醬油來蓋過食材吧，這樣一定會被鹹死，當然要加水啊。比例?不要再問我比例了，就說了，一切看心情啦!
   

調味料的部分，反正像我做滷肉一樣，比例看心情，只要可以蓋過我的獅子頭跟白菜及可。爸爸也是這樣教的，哈哈哈。

做法?以後有機會再看看吧!