【夏克約料理】匈牙利燉牛肉

中秋節這一天，大舅媽請全家人到晶華酒店吃自助餐。
在尋找想吃的東西的時候，讓我眼睛一亮的就是這道匈牙利燉牛肉!
因為之後好姐妹要來家裡吃飯，想做一道牛肉的料理。家裡沒有大烤箱，不方便做烤牛肉，正在傷腦筋的時候，匈牙利燉牛肉正好解決了我的難題阿~~

回家以後，等不及就先實驗看看了!!

沒想到燉牛肉裡面的配料，除了洋蔥根大蒜以外，都是我不吃的蔬菜，讓我有點為難哩!不過既然是燉肉，蔬菜煮出來的味道應該會不一樣，就冒險試試看吧~



這些蔬菜都洗淨切塊後備用。




牛肉先用胡椒及鹽巴稍微抓一下。
一大匙的油熱鍋之後，先將牛肉表面煎熟，盛起備用。



同一鍋放入洋蔥跟甜椒炒熟。



加入之前的牛肉，再炒一下。



加入2000 c.c. 牛高湯及三片月桂葉，煮到滾。




轉小火悶煮三十分鐘。




準備等一下要用的香料及材料：
凱莉茴香 一大匙
辣椒粉 一大匙
甜椒粉 一大匙
牛膝草 一大匙 (忘記拿出來照相了，真可憐)
巴西利 一些

番茄糊 大約十大匙




三十分鐘到了，把月桂葉撈起來，因為月桂葉煮久了會變苦，所以一定要撈起來。




加入西洋芹。




加入大蒜跟大黃瓜，其實大黃瓜應該用節瓜才對，後來有買到節瓜就都用節瓜了喔!



加入蕃茄糊，剛之前準備的所有香料(除了巴西利以外)，然後煮到滾。
轉小火悶煮一到兩個小時。

盛起之後，撒上一點巴西利，大功告成啦!!



很開心媽媽跟Amber 也都說好吃~~


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